먹는 것을 읽다17 냉장고에 넣어둔 음식, 언제까지 먹을수 있나~ 식사를 준비하다 보면 음식이 남는 경우가 많습니다. 버리기 아까워 냉장고에 넣어두었다가 며칠 뒤 다시 먹기도 하는데요.문제는 냉장고에 넣어두었다고 해서 음식이 무조건 안전하게 보관되는 것은 아니라는 점입니다.음식마다 적절한 보관 기간이 다르고, 조리한 음식은 보관 방법이나 냉장고 온도에 따라서도 상태가 달라질 수 있습니다.특히 냉장고에 오래 보관한 음식은 냄새나 겉모습만으로 안전 여부를 판단하기 어려울 수 있기 때문에 기본적인 보관 기준을 알아두는 것이 좋습니다. 냉장고에 넣으면 음식이 상하지 않을까요?냉장 보관은 음식이 상하는 속도를 늦춰주는 방법입니다.하지만 냉장고 안에서도 미생물이 완전히 증식하지 않는 것은 아닙니다. 따라서 냉장고에 넣었다는 이유만으로 음식을 장기간 보관해도 되는 것은 아닙니다.미.. 2026. 9. 17. 칼륨이 많은 음식은 무엇일까? 소금만 줄이면 충분할까 건강한 식사를 이야기하면 흔히 “짜게 먹지 마세요”라는 말을 듣습니다.저도 나트륨을 줄이는 것이 중요하다는 이야기는 많이 접했는데, 식단을 살펴보다 보면 또 하나의 영양소가 함께 등장합니다.바로 칼륨입니다.칼륨은 우리 몸에 필요한 필수 무기질이며, 특히 나트륨과 함께 혈압과 관련해 자주 언급됩니다.그렇다면 칼륨은 왜 중요하고, 어떤 음식으로 섭취할 수 있을까요? 칼륨은 우리 몸에서 어떤 역할을 할까?칼륨은 세포 기능과 신경·근육 기능 등 우리 몸의 여러 정상적인 기능에 필요한 무기질입니다.또한 식사를 통한 칼륨 섭취를 늘리는 것은 성인의 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있다는 근거가 있습니다.세계보건기구(WHO)는 성인의 경우 음식으로 하루 최소 3,510mg 정도의 칼륨 섭취를 권고하고 있습니다.다만 .. 2026. 9. 15. 영양제는 언제 먹어야 할까? 아침·점심·저녁 섭취 시간 정리 영양제를 여러 개 챙겨 먹기 시작하면 생각보다 어려운 문제가 하나 생깁니다.“이건 아침에 먹어야 하나? 저녁인가?”비타민은 아침, 마그네슘은 저녁, 철분은 공복에 먹으라는 이야기도 있고 식후에 먹으라는 이야기도 있습니다.저도 여러 영양제를 한꺼번에 챙기려고 하면 결국 “그냥 다 같이 먹으면 안 되나?”라는 생각이 들 수밖에 없다고 봅니다.사실 모든 영양제를 특정 시간에 반드시 먹어야 하는 것은 아닙니다.중요한 것은 영양소의 특성과 다른 영양제 또는 약물과의 관계입니다. 먼저 기억할 것은 '시간'보다 '섭취 조건'영양제는 무조건 오전 8시에 먹어야 효과가 좋은 식으로 생각할 필요는 없습니다.어떤 영양소는 음식과 함께 먹는 것이 흡수에 유리하고, 어떤 영양소는 다른 영양소와 동시에 섭취하지 않는 편이 좋습니.. 2026. 9. 14. 먹는 히알루론산, 정말 피부에 도움이 될까? 효과와 섭취 방법 알아보기 화장품 성분을 찾아보다 보면 한 번쯤 "히알루론산"이라는 이름을 보게 됩니다.수분크림이나 앰플에 들어 있는 성분으로 익숙한데, 요즘에는 히알루론산을 먹는 영양제나 건강기능식품도 쉽게 찾아볼 수 있습니다.저도 처음에는 궁금했습니다.“피부에 바르는 히알루론산은 알겠는데, 먹으면 정말 피부 수분에 도움이 될까?”결론부터 말하면, 먹는 히알루론산에 대한 연구에서 피부 수분과 탄력 등에 긍정적인 결과가 보고되고 있습니다. 다만 아직 모든 사람에게 확실한 효과가 있다고 단정할 정도로 연구가 충분한 것은 아닙니다. 히알루론산은 원래 우리 몸에 있는 성분이다히알루론산은 이름 때문에 화장품이나 영양제에 들어가는 특별한 성분처럼 느껴지지만, 원래 우리 몸에도 존재합니다.피부를 비롯해 결합조직과 관절액 등 여러 부위에 존재.. 2026. 9. 14. 영양성분표를 볼 때 무엇부터 확인해야 할까? 마트에서 간식을 하나 고르려고 해도 비슷한 제품이 너무 많습니다.포장지를 살펴보면 칼로리부터 탄수화물, 당류, 지방, 단백질, 나트륨까지 숫자가 빼곡하게 적혀 있습니다.“그래서 도대체 뭘 먼저 봐야 하지?”영양성분표를 처음부터 끝까지 모두 외울 필요는 없습니다.평소 식품을 고를 때 몇 가지 항목부터 확인하는 습관을 만들어도 식품 선택이 조금 더 쉬워질 수 있습니다. 먼저 1회 제공량을 확인하기영양성분표에서 가장 먼저 확인하면 좋은 것은 표시 기준입니다.제품 전체를 기준으로 표시한 것인지, 1회 제공량을 기준으로 표시한 것인지 확인해야 합니다.예를 들어 한 봉지를 한 번에 먹을 것처럼 보이는 제품이라도 영양성분이 여러 회 제공량으로 나누어 표시되어 있을 수 있습니다.이 경우 숫자만 보고 “칼로리가 생각보다.. 2026. 9. 12. 짠 음식을 줄이려면 소금보다 먼저 줄여야 할 것 "나는 음식에 소금을 많이 넣지 않는데 왜 짜게 먹는 걸까?"이런 생각을 해본 적 있으신가요?집에서는 싱겁게 먹으려고 노력하는데 밖에서 식사를 하고 나면 물을 계속 찾게 되는 날도 있습니다.사실 우리가 먹는 나트륨은 식탁 위의 소금만을 통해 들어오는 것이 아닙니다.국물, 양념, 가공식품, 간식 등 생각하지 못했던 곳에도 나트륨이 들어 있습니다.그래서 짠 음식을 줄이고 싶다면 소금통부터 치우기보다 평소 어떤 음식을 자주 먹는지 살펴보는 것이 더 현실적인 시작일 수 있습니다. 소금과 나트륨은 같은 것일까?소금은 염화나트륨이라는 물질이고, 나트륨은 그중 하나의 성분입니다.건강검진이나 식품 영양성분표에서는 주로 나트륨 함량을 표시합니다.나트륨은 우리 몸에 필요한 무기질입니다.체액의 균형을 유지하고 신경과 근육이.. 2026. 9. 10. 이전 1 2 3 다음
