영양성분표를 볼 때 무엇부터 확인해야 할까?

마트에서 간식을 하나 고르려고 해도 비슷한 제품이 너무 많습니다.

포장지를 살펴보면 칼로리부터 탄수화물, 당류, 지방, 단백질, 나트륨까지 숫자가 빼곡하게 적혀 있습니다.

“그래서 도대체 뭘 먼저 봐야 하지?”

영양성분표를 처음부터 끝까지 모두 외울 필요는 없습니다.

평소 식품을 고를 때 몇 가지 항목부터 확인하는 습관을 만들어도 식품 선택이 조금 더 쉬워질 수 있습니다.

먼저 1회 제공량을 확인하기

영양성분표에서 가장 먼저 확인하면 좋은 것은 표시 기준입니다.

제품 전체를 기준으로 표시한 것인지, 1회 제공량을 기준으로 표시한 것인지 확인해야 합니다.

예를 들어 한 봉지를 한 번에 먹을 것처럼 보이는 제품이라도 영양성분이 여러 회 제공량으로 나누어 표시되어 있을 수 있습니다.

이 경우 숫자만 보고 “칼로리가 생각보다 낮네”라고 판단하면 실제 섭취량과 차이가 생길 수 있습니다.

당류는 '얼마나 자주 먹는지'와 함께 보기

단맛이 나는 음료나 간식은 당류를 확인하는 습관이 도움이 됩니다.

특히 음료는 한 번에 쉽게 많이 마실 수 있기 때문에 생각보다 당류 섭취량이 늘어날 수 있습니다.

다만 당류 숫자 하나만 보고 모든 식품을 좋은 음식과 나쁜 음식으로 나눌 필요는 없습니다.

전체 식단에서 얼마나 자주 먹는지, 어떤 양을 먹는지를 함께 보는 것이 중요합니다.

나트륨도 놓치지 않기

짠맛이 강한 음식만 나트륨이 높은 것은 아닙니다.

라면, 즉석식품, 가공육, 일부 소스와 간편식품 등에도 나트륨이 들어 있을 수 있습니다.

그래서 가공식품을 자주 이용한다면 영양성분표에서 나트륨을 확인하는 습관을 들여보는 것도 좋습니다.

WHO는 성인의 나트륨 섭취량을 하루 2,000mg 미만으로 권고하고 있으며, 이는 소금으로 환산하면 약 5g에 해당합니다.

단백질만 보고 식품을 고르지는 않기

최근에는 단백질 함량을 강조한 식품도 많이 볼 수 있습니다.

단백질은 중요한 영양소이지만 단백질 함량이 높다는 이유만으로 무조건 더 건강한 식품이라고 판단할 수는 없습니다.

함께 들어 있는 지방, 당류, 나트륨 등을 같이 확인해야 합니다.

결국 중요한 것은 특정 숫자 하나가 아니라 전체적인 영양 구성을 보는 것입니다.

영양성분표를 어렵게 생각하지 않는 방법

처음부터 모든 영양소를 비교하려고 하면 오히려 피곤해집니다.

건강기록자v라면 식품을 고를 때 이렇게 간단하게 시작해볼 것 같습니다.

1. 1회 제공량 확인
2. 당류 확인
3. 나트륨 확인
4. 단백질·지방 등 전체 구성 확인

그리고 비슷한 제품 두 개 중 하나를 고를 때 영양성분표를 비교해보는 것입니다.

매번 완벽하게 고를 필요는 없습니다.

가공식품을 선택할 때 영양성분표를 한 번 더 확인하는 작은 습관만으로도 내가 무엇을 먹고 있는지 조금 더 잘 알 수 있습니다.

참고자료

※ 이 글은 일반적인 식품 및 영양정보를 제공하기 위한 것으로, 개인의 질환에 따른 식단을 처방하는 내용은 아닙니다.

건강을 읽다.